Knoblaucharoma dans le lait Maternel

Accueil » Disciplines » Gynécologie » Médecine de la recherche » Knoblaucharoma lait maternel Formulaire de recherche Recherche L’allaitement Knoblaucharoma dans le lait Maternel 08.07.2016 Knoblaucharoma dans le lait MaternelL’Ail Frais. Photo: © kovaleva_ka – Fotolia.com

Le Métabolite d’AMS est selon une Étude récente responsable typiques Knoblauchgeruch de lait Maternel.

Chimiste pour les produits alimentaires de l’Université Friedrich-Alexander d’Erlangen-Nuremberg (FAU) ont tout d’abord démontré que la consommation d’Ail par les Femmes qui allaitent dans l’Odeur du lait Maternel sur les résultats. Responsable de Allylmethylsulfid (AMS) – un Métabolite, l’abord dans l’Organisme maternel renforce formé. Si l’Arôme, cependant, a un effet sur l’, qui Ernährungspräferenzen les Enfants à développer, ainsi, que vous cherchiez l’Ail plus tard, aimez, il faut poursuivre la Recherche pour clarifier. Les Résultats de l’Étude ont été maintenant dans le Journal en Ligne Metabolites du prestigieux Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI).*

Que le lait Maternel est la meilleure alimentation pour les Nourrissons, est incontestable. Mais ce qui est à l’écoute des Propriétés qui lui sont attribuées par exemple que vous aidera, plus tard, de Maladies et d’éviter les Allergies ou les Bases définit les Habitudes alimentaires de l’Enfant? « Pour le Lait, les Mythes », dit Prof. Dr Andrea Büttner par la Chaire de Chimie. « Mais nous en savons encore très peu sur l’Influence de la Nourriture, les Mères, les Ernährungsprägung des Nourrissons. Certains Chercheurs suggèrent, cependant, que les Enfants de ces Aliments favorisent les leurs Mères pendant l’Allaitement consommer car vous pensez que le Lait, puis la même ou à tout le moins similaires goût.“

Avec votre Groupe de travail se penche Büttner depuis des Années, comme les Arômes du Métabolisme de l’Homme sont traitées. Ce que l’Impact sur le lait Maternel concerne, la Chercheuse plutôt sobre Résultats, car certains Arômes sont très fragiles et peuvent dans le Corps de l’Homme sur les produits Dérivés sont métabolisés peu avec les Aliments typiques de matières premières. A Büttners Équipe dans des Études antérieures démontré que la Prise d’huile de poisson et Stilltee le profil aromatique du lait Maternel n’est pas modifiée. Eukalyptuskapseln, également pendant l’Allaitement en cas de Refroidissements sont utilisés, de donner du lait Maternel à une nette Eukalyptusnote. Mais ici, c’est non seulement à l’origine geruchsaktive l’Ingrédient actif Eucalyptol dans le Lait, mais aussi une Multitude de produits Dérivés, de la maternelle à l’Organisme de l’Eucalyptol ne forme.

AMS apporte Knoblaucharoma dans le lait Maternel
Avec l’Ail, il semble être semblable. Dans une Étude récente, les chimiste pour les produits alimentaires de la FAU le Lait des Mères qui allaitent étudiés, la moyenne de 2,5 Heures à l’avance de l’Ail cru, avaient mangé. Tout d’abord, le Lait d’une analyse sensorielle grâce à spécialement formés, les Personnes soumises à, avec pour Résultat que les Échantillons un échantillon caractéristique de l’ail et de kohlartiger Odeur a été certifié. Ensuite, ce fut le Muttermilcharoma dans un Chromatographe en phase gazeuse dans ses parties constitutives, et il Métabolites ont pu être démontré clairement l’Ail sont dus: Allylmethylsulfid (AMS), Allylmethylsulfoxid (AMSO) et Allylmethylsulfon (AMSO2). Parallèlement, les Métabolites de l’Riechexperten testé, et il s’est avéré que l’AMS est un knoblauchartiges Parfum respire – les autres produits Dérivés étaient inodore.

Le Plaisir de l’Ail ainsi que plus tard les Habitudes alimentaires des Nourrissons influencer? « Cette Question n’est actuellement pas répondre », explique Andrea Büttner. « AMS seul est certainement pas la même chose que l’original Knoblaucharoma. Il est généralement excitant de Résultats de nos Enquêtes, que dans le lait Maternel, Dérivés de Saveurs être trouvé, à l’origine, n’est pas dans la même Forme dans les Aliments consommés. Jusqu’à présent, on pense principalement par le biais de l’Odeur, mais d’autres, allant au-delà des Effets de ces produits sur la Santé et le Développement des Nourrissons, encore largement inexploré. En outre, l’Effet de certaines matières Premières dans l’alimentation en général surestimée, car le Corps de la Mère, ici aussi, une fonction de Protection prend en Ingrédients de la Nourriture peut briser. On oublie trop souvent que même les Arômes naturels ne sont pas toujours en bonne santé.“

Le Corps et la Cuisine de transporter des Arômes
Dans le Cadre du Débat sur les principales Propriétés du lait Maternel, rappelle Andrea Büttner aussi sur d’autres Aromaträger, le Développement des Nourrissons peuvent influencer: « Nous devons prendre en compte que les Arômes apparemment limitée avec le lait Maternel sont transportés, mais dans d’autres Contextes sociaux – par exemple sur l’Odeur corporelle de la Mère ou les Odeurs lors de la préparation des aliments, une beaucoup plus d’Impact. Concernant l’Odeur, la population peut se facilement à des souvenirs de mon enfance, des Mamans et des Gâteaux de Cuisson ou un plat préféré de Cuisson est la meilleure Expérience. Lors de l’Apprentissage social des Odeurs et de Saveurs, il existe encore un grand Besoins de la recherche.“ Que le Knoblaucharoma les Nourrissons de Bénéficier du lait Maternel et pourrait empêcher, cependant, de ne pas s’inquiéter – et semble même plutôt l’Appétit, comme dans une autre Étude, les Nourrissons a été montré plus de Lait bu, si la Mère avait mangé de l’Ail.

* doi: 10.3390/metabo6020018
Les Résultats de l’Étude ont été, sous le Titre « Detection of Volatile Metabolites of Garlic dans Human Breast Milk » dans le Journal en Ligne du Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI).

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